Салат из тыквы и ветчины

Ингридиенты: Небольшая тыква
20 тонких полосок юбилейной ветчины холодного копчения
100 г сыра Пармезан
100 г семян подсолнечника
салат руккола
небольшой сушеный перчик чили(измельченный)
оливковое масло
черный перец
соль
3 дольки чеснока
Соус: 5-6 ложек оливкового масла,
2-3 ложки винного уксуса,
кориандр (или базилик)
Способ
приготовления:		 Чеснок измельчить, семена подсолнечника или тыквы поджарить в масле. Тыкву нарезать небольшими кусочками и обвалять в смеси соли, перца, кориандра и масла. Посыпать чесноком и запекать в духовке 20-25 минут.
Предназначенные для соуса семена кориандра растереть, всыпать соль, перец и смешать с маслом и винным уксусом.
Пармезан натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. В тарелки положить салат руккола, залить соусом, после чего – ветчину, семена подсолнечника, кусочки тыквы (не горячие, иначе руккола не будет хрустящей!) и снова полить соусом.

Приятного аппетита!